Quesadillas au boeuf
Direction le Mexique avec de délicieuses quesadillas au boeuf. Accompagnées de guacamole, le dépaysement est garanti !
Ingrédients
- 75 g de boeuf haché charolais
- 50 g de cheddar
- 2 tortillas de maïs
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. de coulis de tomates
- Persil
- Piment frais (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché, la gousse d'ail hachée et le poivron haché avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoutez le boeuf haché dans la poêle et faites le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez le persil ciselé et le piment coupé si vous voulez du piquant !
- Pendant ce temps, préchauffez une autre poêle à feu moyen.
- Placez une tortilla dans la poêle chaude et ajoutez une portion du mélange de boeuf, d'oignon et de poivron sur la moitié de la tortilla.
- Ajoutez généreusement du cheddar râpé.
- Pliez la tortilla en deux pour former une demi-lune et faites cuire de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée.
- Répétez l'opération pour chaque quesadilla.
- Bonne dégustation !
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