Bouillabaisse comme à Marseille
Direction le soleil et plus précisément la région Provence-Alpes-Côte d'Azur pour déguster une bonne bouillabaisse 🐟 Que c'est bon !
Ingrédients
- 2 boxes de la mer spéciale bouillabaisse de Côté Fish
- 5 pommes de terre
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 dosette de pistils de safran
- 1/2 Orange (pour les zestes)
- 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de safran
- huile olive
- sel et poivre
Instructions
- Sortez vos poissons du réfrigérateur, rincez-les et enlevez les têtes.
- Séparez les gros poissons des petits en les mettant dans deux récipients différents.
- Coupez les gros morceaux de poissons, puis ajoutez du sel, du poivre, du safran, un filet d'huile d'olive, le zeste d'1/2 orange et 2 feuilles de laurier. Laissez mariner le tout au frais pendant 1 heure.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
- Émincez les oignons et hachez les gousses d'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les tomates pelées puis un litre d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les petits poissons, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez les gros poissons marinés, puis faites-les cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Réajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud et dégustez cette délicieuse bouillabaisse accompagnée de rouille et de croûtons !
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