Pintade aux agrumes
Pour les fêtes, on vous propose une pintade aux agrumes 🍋 Elle sera idéale si vous attendez 4 convives. Vous nous en direz des nouvelles...
Ingrédients
- 1 pintade de la Ferme des Hautes Granges
- 2 oranges
- 2 citrons
- 2 branches de romarin
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Lavez la pintade à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
- Dans un bol, pressez le jus d'une orange et d'un citron. Réservez.
- Coupez l'autre orange et l’autre citron en quartiers.
- Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la pintade avec du sel et du poivre.
- Placez les quartiers d'orange et de citron ainsi que les gousses d'ail à l'intérieur de la pintade.
- Badigeonnez la pintade avec le mélange de jus d'agrumes et d'huile d'olive.
- Ajoutez les branches de romarin sur le dessus de la pintade.
- Placez la pintade dans un plat allant au four et enfournez à four froid pendant environ 1 heure à 150°C, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en insérant une pointe de couteau dans la partie la plus épaisse de la pintade. Si le jus qui s'écoule est clair, c'est prêt.
- Retirez la pintade du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
- Servez la pintade aux agrumes avec les quartiers d'orange et de citron, accompagnée de légumes de saison ou de pommes de terre rôties.
- Régalez-vous !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?