Homard au four au beurre persillé
Le homard au four au beurre persillé est un plat que l’on déguste principalement lors des fêtes de fin d’année : Noël et/ou le jour de l’An. Ce crustacé à la chair fine et savoureuse, est rehaussé parque le beurre persillé, apportant un peu de pep's au plat. Très simple à réaliser, cette recette fera l'unanimité auprès de vos convives.
Ingrédients
- 2 homards
- 1 bouquet de persil
- 150 g de beurre
- 4 gousses d'ail
- sel et poivre
Instructions
1h avant la préparation de la recette
- Pour "endormir" vos homards, disposez-les minimum 1h au congélateur.
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 220°C.
- Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux. Ciselez le persil. Réservez.
- Plongez les homards pendant 10 min dans une eau bouillante et salée.
- Au bout de 5min, sortez-les et placez-les dans l'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
- Placez-les dans un plat allant au four (chair vers le haut).
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajoutez le persil et l'ail.
- Répartissez ce mélange sur les homards et enfournez pendant 20 min.
- Bonn dégustation !
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