Pickles de légumes
Voici notre recette facile et rapide des pickles maison !
Ingrédients
Pour un bocal de 500 ml
- 250 g légumes aux choix (carottes, concombres, radis, oignons rouge, etc.)
- 1 tasse vinaigre blanc blanc, vin, cidre
- 1/2 tasse eau
- 1 c. à café sel
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à café graines de moutarde
- 1 c. à café graines de coriandre
- 1 c. à café grains de poivre
Instructions
- Lavez et épluchez vos légumes
- Coupez les légumes en tranches, bâtonnets ou rondelles selon votre préférence.
- Dans une casserole, combinez le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre.
- Portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
- Retirez la casserole du feu.
- Dans votre bocal préalablement lavé et stérilisé, disposez si désiré les graines, puis les légumes.
- Versez la solution de vinaigre sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tous recouverts.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de couvrir et de réfrigérer.
- Les pickles de légumes seront prêts à être consommés après environ 24 heures. Ils se conservent jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.
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