Charlotte aux fraises
Une délicieuse façon (et surtout très gourmande) de mettre en valeur les fraises. Très simple à réaliser, la recette de la charlotte aux fraises raviront les petits comme les grands !
Equipment
- 1 Moule à charlotte
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 Papier film
Ingrédients
Instructions
- Mettez la crème liquide, le mascarpone et le fouet au frais. Il est très important que ces trois éléments soient les plus froids possible pour que la crème monte bien.
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et disposez-les dans un saladier. Ajoutez le sachet de sucre vanillé. Mélangez bien et réservez au frais.
- Dans un saladier (ou dans le bol de votre robot pâtissier), fouettez le mascarpone et la crème liquide bien froide, ainsi que le sucre glace, jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Pour faciliter le démoulage, recouvrez le fond du moule d'un papier film.
- Trempez rapidement les biscuits cuillères dans le lait et tapissez le fond et les côtés d'un moule à charlotte avec les boudoirs.
- Disposez une couche de crème, puis une couche de fraises, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de biscuits trempés et de crème.
- Coupez les fraises en deux et disposez-les sur la charlotte.
- Mettez la charlotte au frais pendant au moins 4 heures.
- Sortez la charlotte au moment de servir.
- Régalez-vous !
Notes
Temps de repos : 3h minimum voire dans l'idéale une nuit complète
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