Tresse feuilletée aux asperges
Une recette printanière très facile à réaliser qui fera son effet dans toutes les assiettes !
Ingrédients
- 200 g d'asperges vertes
- 1 coeur de Neufchâtel
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf battu
- 1 c. à soupe de crème d'isigny
- 1 c. à soupe d'huile olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les asperges pendant 2 à 3 minutes, salez, poivrez.
- Abaissez la pâte feuilletée.
- Badigeonnez le rectangle central de crème fraîche. Ajoutez au-dessus les asperges des tranches de coeur de Neufchâtel.
- Coupez de chaque côté de la pâte feuilletée des bandes de parts égales, puis rabattez-les en les croisant les unes après les autres pour former une tresse.
- Badigeonnez le dessus de la tresse feuilletée avec le jaune d'oeuf battu.
- Faites cuire la tresse feuilletée pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Retirez la tresse feuilletée du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.
- Régalez-vous !
Notes
Vous pouvez la servir en guise d'entrée ou accompagnée d'une salade de feuilles de chêne pour un plat complet.
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