Tarte rustique aux asperges
Une recette de printemps à l'asperge, pour un résultat dans l'assiette ultra gourmand !
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g farine
- 40 ml huile d'olive
- 1 gros oeuf
- 1 botte d'asperges vertes
- 2 c. à soupe épices ici, nigelle et herbes de Provence
- 100 g fromage frais
- 100 g fromage de brebis
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélangez ensemble la farine, l’huile d’olive, le sel, l'œuf et les épices, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène.
- Réservez.
Préparation de la tarte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez l’extrémité de vos asperges, lavez-les puis faites les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Etalez votre pâte et garnissez le fond de fromage frais en prenant garde à laisser environ ¾ cm de bord pour refermer votre tarte.
- Ajoutez les asperges égouttez puis le fromage de brebis coupé en dès.
- Faites cuire 35 minutes à 180°C.
Notes
Vous pouvez utiliser des asperges blanches ou violettes si vous le préférez !
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