Tartiflette maison
De bonnes pommes de terre, des lardons et un reblochon de qualité : voici les ingrédients phares de la tartiflette !
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 1 reblochon
- 200 g lard fumé ou lardons fumés
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe crème fraiche épaisse
- 5 cl vin blanc sec
- sel, poivre, muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur environ 30 minutes.
- Coupez en dés le lard et réservez.
- Emincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et la muscade (facultatif)
- Une fois que les oignons sont translucides, déglacez-les au vin blanc. Mélangez de nouveau.
- Ajoutez le lard émincé, faites revenir le tout et éteignez le feu.
- Ajoutez la crème fraiche, puis mélangez.
- Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 1/2 cm.
- Disposez-les dans les ramequins (ou dans le plat) et ajoutez le mélange, oignons, lard, crème fraiche et mélangez grossièrement.
- Découpez le demi reblochon dans le sens de l’épaisseur et déposez-le croute vers le haut sur les pommes de terre.
- Enfournez environ 25 minutes et régalez vous !
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