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recette d'oie farcie

Recette d'oie farcie aux marrons

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oie (2 kilos)
  • 300 g de pain de mie
  • 15 cl de lait
  • 150 g de beurre
  • 300 g de marron
  • Un peu de Cognac
  • 15 cl de bouillon
  • 300 g de chair à saucisse
  • 3 échalottes
  • Sel, poivre, huile, thym, laurier

Instructions
 

  • Commencer par préparer la farce en trempant le pain de mie dans le lait. 
  • Couper vos échalotes et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle. Ajouter la chair à saucisse. Faire cuire quelques minutes
  • Rajouter dans la poêle le pain de mie imprégner, les marrons, le thym, le persil, le cognac, du sel et du poivre.
  • Votre farce est prête, vous pouvez fourrer votre oie 
  • Disposer votre oie dans un plat allant au four, ajouter un peu d’huile d’olive du sel et du poivre ainsi que le bouillon. 
  • Cuire votre dinde au four, Une oie de 2 kilos se cuit environ 2 heures au four thermostat 190°. 
  • N’oublier pas de l’arroser régulièrement !
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