Pelez et coupez les pommes en fines tranches.

Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le sucre vanillé.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte et versez le tout sur les pommes (ou versez uniquement la crème).

Puis disposer des lamelles de pommes roulées sur elles-mêmes en roses.

Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.

Déguster.