Boulettes de viande avec de la confiture d'airelles (Köttbullar med lingonsylt)
Découvrez cette recette typique de la cuisine suédoise !
Ingrédients
- 250 g de porc haché
- 250 g de veau ou boeuf haché
- 4 c à s de chapelure
- 4 c à s de lait
- 2 oignon
- 1 œuf
- Du piment d’Espelette
- 300 ml de bouillon bœuf
- 3 c à s de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
- 1 c à s de sauce worcestershire
- 150 ml de crème fleurette
- Confiture d'airelles
- Huile d'olive
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le lait et la chapelure, laissez gonfler.
- Dans ce même saladier, ajoutez la viande hachée, un œuf battu, le sel, le piment, les oignons finement émincés, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Former des boules à l'aide d'une cuillère.
- Dans une poêle (antiadhésive ou un faitout), faites chauffer l'huile d'olive à un feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est bien chaude, déposez vos boulettes.
- Une fois cuites, enlever les boulettes et laissez-les de coter.
- Verser la fécule de maïs et le bouillon directement dans la poêle.
- Remuer, puis ajoutez la sauce worcestershire, la crème et le poivre, fouettez le tout.
- Lorsque la sauce est épaissie, remettre les boulettes dans la poêle et servir le plat avec des pommes de terre et la confiture d’airelles.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?