Peler et émincer l'ail. Couper la viande de cheval en cubes. Laver et couper les poivrons en cubes aussi. Peler l'ananas, ôter le cœur et couper la chair en gros cubes.

Faire cuire le riz selon les instructions sur le paquet.

Dans un wok faire chauffer l'huile de sésame et y ajouter la viande et l'ail. Ajouter ensuite la sauce soja, le miel, les poivrons et l'ananas. Faire cuire à feu vif 5 min.

Dans une assiette, répartir le riz, la viande de cheval, les poivrons et l'ananas. Vous pouvez ajouter sur le dessus quelques noix de cajou pour apporter du croquant.