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+ portions

Bar aux câpres

Julie
Une délicieuse recette à déguster au printemps ou pendant l'été, les meilleures saisons pour consommer du bar !
4.80 de 5 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Badigeonnez un plat allant au four d’huile d’olive.
  • Déposez-y votre bar vidé avec le citron coupé en tranches. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les branches de thym, le sel et poivre.
  • Enfournez pour dix minutes, sortez le poisson, arrosez avec le vin blanc et continuez la cuisson pendant une quinzaine de minutes.
  • Pendant ce temps mixe ensemble la gousse d’ail épluchée et dégermée avec le basilic et les câpres, ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance “pesto”.
  • Ajoutez la sauce cinq minutes avant la fin de cuisson.
  • Levez les filets du bar, ajoutez la sauce et servez avec des câpres fleurs.
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