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gâteau aux poires épices

Gâteau aux poires épicées

Justine
Saviez-vous que la poire conférence devait son nom au fait qu’elle ait gagné un prix lors de la conférence de la poire à Londres en 1895.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 150 g beurre
  • 100 g sucre cassonade
  • 4 œufs
  • 80 g poudre d’amandes
  • 80 g poudre de noisettes
  • 5 poires conférence
  • 120 g farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 cl vin rouge
  • 4 càs 4 épices

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Faites fondre le beurre pendant 1 min au micro-ondes.
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent.
  • Ajoutez le beurre et continuez de mélanger. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et la poudre d’amandes.
  • Epluchez deux poires et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les à la préparation.
  • Enfin, ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
  • Enfournez pour 45 minutes en abaissant la température du four à 180°C.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le vin rouge avec les épices et plongez-y les 3 autres poires épluchées, le temps de cuisson du gâteau.
  • Sortez le gâteau et laissez refroidir, idem pour les poires.
  • Déposez les poires sur le gâteau au moment de servir.
  • Vous pouvez accompagner le gâteau de crème chantilly.
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