Gyoza au poulet
Voici notre recette de gyoza au poulet !
Ingrédients
Pour la pâte
- 245 g de farine de blé blanche
- 12 cl d'eau chaude
- 1 pincée sel
Pour la farce
- 200 g d'escalope de poulet
- 1/2 Carotte
- 10 gramme gingembre
- 2 oignons ciboule
- 1/2 Blanc de poireau
- 1 c à soupe d'huile de sésame
- 1 c à soupe de sauce huître
- 1 c à soupe de sauce soja
Instructions
Pour la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau, 1 bonne pincée de sel, avec une louche en bois.
- Mélangez avec un fouet pour rendre la pâte la plus homogène possible. Faites une boule.
- Couvrez le saladier d'un torchon, puis laissez reposer la pâte pendant 1 heure, idéalement, mais 20 min suffisent.
- Étalez la pâte puis, Découpez la pâte en petit cercle avec un emporte-pièce ou un verre.
Pour la farce
- Hachez finement la carotte, le gingembre, les oignons, le poireau et versez le tout dans un saladier.
- Mixez le poulet, puis versez-le dans le saladier avec le reste.
- Ajoutez la sauce huitre, l'huile de sésame et la sauce soja, mélangez.
- Déposez la farce au centre de la pâte, puis repliez-la pâte pour former un chausson.
- Refermez les bords à l'aide d'une fourchette.
- Déposez les gyozas dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Une fois vos gyozas dorés, recouvrez-les d'eau et couvrez la poêle pendant 2 minutes.
- Une fois cuits, déposez vos gyozas dans une assiette et régalez-vous !
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