Salade césar
Découvrez la recette de cette salade phare de l'été !
Ingrédients
- 1 salade romaine
- 2 blancs de poulet
- 60 g de Parmesan
- 4 tranches de pain
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 2 gousses d'ail
- 2 filets d'anchois
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Instructions
Pour la sauce
- Dans un blender, ajoutez l'ail, l'huile d'olive, la moutarde, le jaune d'œuf, le jus de citron , le sel, le poivre, les filets d'anchois et du parmesan râpé.
- Mixez le tout et réserver la sauce au frais.
Pour la salade
- Coupez votre poulet en petits morceaux et faites-le cuire à la poêle. Une fois cuit, réserver au frais.
- Lavez votre salade et égouttez-la bien.
- Cuire les 2 œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes. Laissez refroidir puis enlevez la coque.
- Pour réaliser vos croûtons, coupez votre pain en petits cubes et mettez-les à griller au four (fonction grill) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis sortez-les du four.
- Réservez votre salade dans un saladier. Ajoutez les œufs, le poulet, la sauce puis les croutons.
- Ajoutez des copeaux de parmesan pour la décoration !
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