Lavez et coupez les abricots en morceaux.

Dans un grand bol, alterner couche d'abricots et couche de sucre (finir avec une couche de sucre). Couvrez et laissez reposer 24h au frais.

Transvasez les abricots et le sucre dans une très grande marmite.

Portez à ébullition le mélange pendant 15 à 20 min, restez bien devant la marmite pour surveiller la cuisson.

À l'aide d'une écumoire, retirez l'écume qui se trouve à la surface.

Arrêtez l'ébullition et verser la préparation encore chaude dans vos pots.

Fermez bien vos pots puis mettez-les à l'envers pour les refroidir.

Une fois refroidis, conservez vos pots à l'abri de la lumière et dégustez !