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Saucisses de cheval sur tagliatelles de courgettes

Saucisses de cheval Hippolyte sur tagliatelles de courgettes, sauce coco-citron vert

Une recette idéale pour l'été !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 saucisses de cheval Hippolyte
  • 3 courgettes
  • 6cl de lait de coco
  • 60 gr de noix de coco râpée
  • 1 citron vert
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

  • Faire cuire les saucisses à la poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Préparer la vinaigrette: presser un citron vert, mélanger avec le lait, l'huile d'olive et la noix de coco râpée.
  • Tailler les courgettes en spirales à l'aide d'une mandoline ou d'un spiralizer.
  • Servir les saucisses de cheval coupées en tranches sur les pâtes de courgette, arroser de la vinaigrette.
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