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crumble du soleil

Crumble du soleil

découvrez la recette de crumble salé de Mathilde !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour la pâte à crumble

Pour la garniture

Instructions
 

  • Couper finement l’ail, l’oignon et le poivron et faites revenir à feu moyen dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en dés en gardant la peau qui permet de garder un peu de tenue. Couper également en dés les blancs de poulet.
  • Ajouter les dés de poulet et de courgettes à la poêle et faite revenir pendant 8 minutes en assaisonnant de sel, poivre et herbes de Provence.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, couper le beurre en dés et ajouter la farine et le parmesan. Malaxer à la main jusqu’à obtenir une poudre fine avec de grains de 5mm de diamètre (ajouter un peu de farine si les grains sont trop gros / du beurre si c’est trop fin).
  • Dans un plat à gratin, verser la garniture dans le fond du plat et recouvrez de la pâte à crumble. Enfournez ensuite pendant 20-25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
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