Tacos au bœuf
Découvrez la recette du plat traditionnel mexicain
Ingrédients
Pour les tortillas
- 250 g de farine de maïs
- 2 c à café de sel
- 350 g d'eau tiède
Pour la garniture
- 500 g de steak coupé en petits morceaux
- 2 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 2 c à soupe d’huile de canola
- 3 gousses d’ail
- 2 c à café de poudre de chili
- 1 c à café de cumin moulu
- 1 c à café d’origan séché
- 2 oignons rouges ou blancs
- Des feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1 citron vert
Instructions
Les tortillas
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Petit à petit ajoutez l'eau et mélangez à l'aide d'une cuillère ou de vos mains pour obtenir une pâte un tout petit peu collante. Laissez reposer 10 min.
- Séparez la pâte en 12 petites boules d'environ 50 g. Aplatissez votre boule à l'aide d'une presse tortilla ou d'un rouleau à pâtisserie.
- Dans une poêle à feu moyen, faites cuisaient vos tortillas avec un peu d'huile d'olive. Laissez cuire 2 min de chaque côté, faites attention de ne pas la brûler !
La garniture
- Dans un bol, mélangez : la sauce soja, le jus de citron, la poudre de chili, le cumin l’origan, une cuillère à soupe d’huile de canola et l’ail préalablement émincé.
- Ajoutez les morceaux de steak et laissez mariner pendant au moins 4h.
- Dans une poêle, versez le reste d'huile de canola faites cuire la viande et la marinade pendant environs 6/7min.
- Garnissez vos tortillas avec la viande, les oignons émincés, la coriandre, un peu de jus de citron et de jus de cuisson !
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