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Gnocchis de ma grand-mère

Les gnocchis de ma grand-mère

Découvrez la recette des gnocchis de la Grand-mère de Marine
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italian
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 grammes de farine
  • 6 pommes de terre que vous aurez déjà fait cuire
  • 2 œufs
  • du sel et du poivre

Instructions
 

  • Faire un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette.
  • Faites un puits et cassez les deux oeufs au centre
  • Réalisez ensuite votre pâte ( il est important de bien fariner votre plan de travail, et d’ajouter de la farine à chaque fois que la pâte commence un peu à coller)
  • Faites ensuite un boudin (toujours bien fariner !!!)
  • Coupez ensuite des morceaux d’1cm environ (un doigt de chaque coté du boudin)
  • Farinez votre plan de travail et déposez vos gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les petits trous.
  • Passez ensuite à la cuisson. Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont coller entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les.
  • Mettez les gnocchis dans un plat que vous aurez préalablement beurré, ajoutez la sauce et mettre au four à 50°C jusqu’au moment de servir.
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