Pad thaï aux crevettes
Découvrez le plat emblématique de la cuisine Thaïlandaise
Ingrédients
Instructions
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau à température ambiante.
- Pendant ce temps, mélangez la pâte de tamarin, le sucre roux, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile à feu à moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les échalotes et l'ail dans la poêle pendant encore 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez les nouilles de riz et la sauce dans la poêle. faites sauter le mélange pendant 1 à 2 minutes.
- Poussez les nouilles sur le côté et cassez 2 œufs. Laissez les œufs reposer pendant 30 secondes avant de casser le jaune d'œuf et de le rajouter dans le mélange.
- À feu vif, rajoutez les pousses de soja et faites sauter le tout pendant encore 1 à 2 minutes.
- Dressez le Pad thaï dans une assiette creuse puis rajoutez les tiges d'oignons cébette coupées et les cacahuètes.
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