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Recette de porc Kintoa : Filet mignon de porc Kintoa au piment d'Espelette

Filet mignon de porc Kintoa au piment d'Espelette

Une recette 100% terroir simple à réaliser avec du filet mignon de porc Kintoa et du piment d'Espelette !
5 de 1 vote
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Retirez votre filet mignon de son sous-vide un d'heure avant préparation.
  • Tranchez en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  • Cuisez votre viande rosée à cœur sur une plancha bien chaude (ou dans une poêle).
  • Assaisonnez avec un mélange sel/piment d'Espelette.
  • Servez accompagné d'une jardinière de légumes de saison.

Notes

Le filet mignon peut aussi se cuisiner dans une cocotte, en entier. Dans ce cas, servez-le également rosé à cœur, et saupoudré de sel et piment d'Espelette une fois tranché. 
Mot Clé filet mignon, piment d'Espelette, porc kintoa
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