Filet mignon de porc
Découvrez notre recette de filet mignon de porc avec la charcuterie commenges !
Ingrédients
- 2 Filets mignon de porc
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 c à soupe de fond de veau
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 cube et demi de bouillon de légumes
- Herbes de provence
Instructions
- Épluchez et émincez l’oignon et vos gousses d'ail.
- Dans une cocotte (de préférence en fonte), faite chauffez l’huile d’olive.
- Une fois l’huile d’olive bien chaude, faite revenir les oignons et l’ail.
- Ajouter les filets mignon et les faire dorer de chaque coté.
- Couvrir d’eau presque complètement, lorsque l’eau a chauffé, ajoutez le cube et demi de bouillon et mélangez pour qu’ils fondent.
- Ajoutez ensuite les herbes de Provence.
- Vous pouvez désormais couvrir et laisser cuire pendant 2h.
- En fin de cuisson, vous pouvez retirer le couvercle pour laisser s’évaporer un peu le jus.
- Ajouter désormais le fond de veau pour épaissir la sauce.
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