Fondue Comtoise
Ingrédients
Instructions
- Râpez le comté.
- Frottez la gousse d'ail dans un poêlon en fonte.
- Versez le fromage dans le poêlon.
- Dans le verre de vin faites dissoudre la fécule de maïs, puis versez sur le fromage.
- Râpez par-dessus l'équivalent d'un quart de noix de muscade.
- Mettez à chauffer le poêlon en mélangeant continuellement à feu moyen jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.
- Finissez par porter à ébullition pendant 3 minutes juste avant de servir, puis ajoutez le kirsch.
- Servez avec des petits morceaux de pain, des champignons ou encore de petites pommes de terre.
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