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Bouillon de volaille

Bouillon de Volaille Maison

Justine
Nous partageons avec vous notre recette du bouillon de volaille fait maison 😉
4.07 de 16 votes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat DĂźner, Plat principal
Cuisine française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

Bouillon de volaille

  • Coupez vos lĂ©gumes et la carcasse en gros morceaux.
  • Ajoutez tous vos ingrĂ©dients dans une grande cocotte.
  • Couvrez les ingrĂ©dients avec de l'eau et laissez cuire Ă  feu doux pendant 1 heure.
  • Retirez la carcasse, le bouquet garni et les lĂ©gumes du bouillon Ă  l'aide d'une passette.

Comment pocher un chapon ?

  • Mettez votre bouillon de volaille maison dans une grande cocotte et porter Ă  Ă©bullition.
  • Placez votre chapon dans la cocotte et pochez-le pendant 30 minutes Ă  petit frĂ©missement.
  • Sortez votre chapon de la cocotte et placez-le dans un plat au four !
Mot Clé bouillon, chapon, volaille
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