Enlever les graines du milieu des pâtissons et coupez-les en tranche de 2 cm de largeur.
Placer les tranches sur la plaque de four.
Ajouter 5 cl d’huile d'olive et de sel sur les tranches.
Mettez-les au four et faire rôtir pendant 25-30 min.
Sortez-les du four et retirez la chair des pâtissons
Préparation de la tapenade de pâtisson
Mettre les pâtissons préparés, le jus de citron, 5 cl d'huile d'olive, les gousses d'ail et la coriandre dans un blender et mélangez tout afin d'obtenir une crème lisse.
Rajouter du sel et du poivre selon votre goût et servir frais en entrée ou à l'apéritif !
Mot Clé apéritif, entrée, pâtisson, tapenade
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