Les châtaignes et les panais sont vraiment délicieux dans cette poêlée. Rapide à faire, elle est parfaite pour accompagner n'importe quelle viande en toute occasion et pourquoi pas pour vos fêtes de Noël.
Epluchez vos panais et coupez-les en carrés de taille moyenne. Faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante à peu près 10 mn.
Il ne faut pas que vos morceaux soient trop cuits, ils se transformeraient en purée dans votre poêlée.
Pendant ce temps, émincez votre oignon et écrasez vos gousses d’ail.
Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive. Faites dorer vos oignons, votre ail et vos morceaux de panais préalablement égouttés.
Ajoutez vos châtaignes, laissez les chauffer 5 minutes.
Vous pouvez mettre vos cuillerées de vinaigre une minute avant la fin de la cuisson.
Dégustez bien chaud.
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