Découpez votre poulet de Bresse en 4, salez et poivrez toutes les faces.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites griller les morceaux de poulet de Bresse à feu vif.

Une fois que les morceaux ont bien coloré, dégraissez puis ajoutez les champignons, le vin jaune.

Laissez cuire à couvert 10 min. Puis ajoutez la crème fraiche et laissez mijoter environ 30 minutes sans couvrir.

Servez bien chaud avec une purée de pommes de terre maison !