Clafoutis aux cerises
Ingrédients
- 500 gr cerises de la ferme de l'Ayguemarse avec les noyaux !
- 50 gr farine
- 50 gr poudre d’amande
- 3 oeufs
- 100 gr sucre semoule
- 40 cl lait
- 15 cl crème liquide facultatif
- 20 gr Beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Equeutez puis rincez vos cerises. Déposez-les dans un plat à gratin ou un plat en porcelaine préalablement beurré. Saupoudrez de sucre (environ 50gr) et réservez le temps du reste de la préparation.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ces derniers blanchissent.
- Ajoutez ensuite la farine et la poudre d'amandes tout en continuant de mélanger.
- Versez le lait (et la crème liquide) en n'arrêtant pas de fouetter.
- Versez la pâte délicatement sur les cerises et enfournez pour 40 minutes. Surveillez la cuisson du clafoutis, il doit être légèrement doré.
Notes
Ce clafoutis aux cerises peut se déguster chaud, tiède ou froid. Il sera parfait accompagné d'une glace à la vanille.
La crème liquide est optionnelle : votre clafoutis n'en sera que plus onctueux !
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