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hoummous de betterave

Dip de betteraves

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 20 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 betteraves crues d'Au bon Jardinet
  • 125 g de graines de sésame blond
  • 5 càs d'huile de sésame
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)
  • Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes. A mi-cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
  • Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  • Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
  • Salez et poivrez à votre convenance.
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