Préchauffez votre four à 180°C.

A l’aide d’un mixeur, réduisez en poudre les petits beurres avec 50 grammes de sucre.

Dans un bol faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les biscuits.

Tassez votre base dans le fond de moule et enfournez pour 15 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir.

Fouettez (de préférence au robot ou au batteur) le fromage frais avec la crème liquide, les oeufs, le reste du sucre et les grains de la gousse de vanille.

Ajoutez la préparation sur le biscuit.

Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le centre soit bien pris. Laissez refroidir puis entreposer au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Ajoutez les fraises coupées en tranches avant de servir.