Ceviche de bar
Un ceviche de bar bien frais pour les journées d'été ! Pour les plus gourmands, vous pouvez le déguster tout le temps car la bonne nouvelle c'est qu'on retrouve ce poisson sur les étals toute l'année.
Ingrédients
- 500 g Bar
- 1 oignon rouge
- 1 piment jalapenos
- 5 radis
- 8 Citron Vert
- 1 demie Mangue
- 10 cl Vinaigre saveur coquelicot de la Maison Martin Pouret
- 10 cl Huile d’olive
- Sel
- poivre
- basilic
Instructions
- Coupez le poisson en petits cubes.
- Ajoutez le jus de 8 citrons verts et laissez mariner dans un récipient couvert au frigo pendant au moins 6 heures. C'est ainsi que le poisson ''cuit''. Passé ce délai, égouttez le poisson.
- Hachez l'oignon rouge.
- Coupez le piment jalapenos et les radis en fines lamelles.
- Coupez la mangue en petites bille avec une cuillère parisienne.
- Ajoutez-les au poisson avec de l'huile d'olive, le vinaigre de coquelicot Martin Pouret, le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez quelques feuilles de basilic.
- Dégustez !
Notes
Vous pouvez aussi faire vos ceviches avec du cabillaud, du saumon, du rouget mais aussi du loup et de la sole pour varier les saveurs !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?