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Salade au magret séché

Elise dit à table vous partage sa délicieuse recette de salade au magret séché de la ferme d'Enjacquet !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 1 h
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Salade

  • 10 tranches Magret de canard séché de la Ferme d'Enjacquet
  • 2 fonds artichauts
  • 4 Tomates Confites
  • quelques jeunes pousses de salade
  • 1/4 oignon rouge
  • quelques dés de bleu de brebis
  • 4 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d’olive

Vinaigrette

  • 3 cuillères à soupe Huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Commencer par mettre dans une poêle anti adhésive un fond d'huile d'olive. Puis mettre les pommes de terre coupées en tranches, bien mélanger.
  • Recouvrir la poêle, puis faire chauffer sur feu moyen-fort durant 5 minutes. Découvrir, mélanger et refermer pour de nouveau 5 minutes.
  • Ouvrir, ajouter l'ail haché, saler, poivrer et laisser sauter encore 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, laver la salade, ciseler l'oignon rouge Et mettre le tout dans une assiette, avec la tomate séchée et l'artichaut
  • Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer.
  • Servir la salade avec les pommes de terres encore chaudes.
  • Déguster !
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