Houmous aux poivrons
Un houmous épicé qui change !
Ingrédients
- 400 g de pois chiches secs ou en boîte
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à c. de tahiné optionnel
- 1/2 citron
- Sel
- Poivre
- 2 poivrons
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Coupez les poivrons, retirez la tige, les pépins et les filaments blancs.
- Coupez-les en fines lamelles et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir puis retirer la peau
- Attention, si vous optez pour des pois chiches secs, il vous faudra commencer à préparer la recette la veille du jour où vous voulez la servir. En effet, les pois chiches ont besoin d’être réhydratés dans un saladier rempli d’eau tiède toute une nuit. Faites-les ensuite cuire pendant 40 minutes dans une casserole d’eau à feu moyen.
- Si vous utilisez des pois chiches en boîte, vous pouvez sauter cette étape. Passez-les sous l’eau et retirez la fine pellicule qui les recouvre.
- Epluchez et dégermez l’ail.
- Dans un blender, mixez les pois chiches avec l’ail, l’huile d’olive, le jus du demi-citron, les poivrons en lamelles et le tahiné, salez et poivrez.
- Servez ce houmous avec du pain pita ou du pain grillé, avec un filet d’huile d’olive.
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