Chauffer les baies dans une casserole avec un petit peu d'eau jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

Passer au tamis afin de supprimer les grains.

Mélanger cette purée de baies au sucre et au miel.

Dans un faitout, faites revenir l’oignon et l'ail émincé finement dans de l’huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le vinaigre et la fécule, puis la purée de baies.

Assaisonner avec les épices et le piment.

Mettez à cuire environ 1 heure à feu doux en mélangeant régulièrement.

Mettre en pot à chaud.

Ce Chutney est délicieux avec des viandes rouges, des charcuteries, des légumes cuits, des volailles, du porc au BBQ, dans des riz, ...