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Moules au roquefort

Moules au roquefort

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 4 personnes

Equipment

  • marmite à moules

Ingrédients
  

  • 4 litres moules
  • 15 cl vin blanc
  • 25 cl crème fraiche liquide
  • 2 échalottes
  • 125 g roquefort
  • Persil
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faites chauffer une casserole. Ajoutez-y la crème et le roquefort. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture bien lisse.
  • Ciselez les échalottes puis ajoutez les à la marmite ainsi que le persil, le sel et le poivre.
  • Laissez-cuire à feu doux.
  • Faites chauffer le vin blanc dans une marmite à moules puis ajoutez y les moules préalablement bien nettoyées.
  • Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu vif tout en mélangeant.
  • Une fois les moules ouvertes, arrêtez la cuisson. Versez la sauce de roquefort sur les moules (en retirant ou pas le vin blanc, selon vos préférences) et c'est prêt !
Mot Clé fromage, fruits de mer, moules, roquefort
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