Chou-fleur rôti et sa sauce à la crème de sésame et épices
Pour déguster le chou-fleur autrement qu'en gratin, on vous propose une version rôtie qu'on accompagne généreusement d'une sauce à la crème de sésame et épices. Une vraie merveille qu'on déguste sans fin !
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 bouquet de coriandre
- 2 c. à s. de tahini
- 1/2 citron (pour le jus)
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- mélange d'épices ici du zaatar
Instructions
- Nettoyez votre chou-fleur puis faites le précuire une vingtaine de minutes dans un grand volume d’eau bouillante.
- Pendant ce temps, préparez la sauce qui l’accompagnera.
- Rincez et hachez grossièrement la coriandre.
- Mixez la avec le tahini, le jus d’un 1/2 citron jaune, les gousses d’ail émincées, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez.
- Sortez votre chou fleur de l’eau et disposez-le dans un plat à gratin.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix. Ici du zaatar !
- Faites cuire au four 20min à 180°C.
- Servez chaud avec la sauce.
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