Dôme de saumon fumé
Ce petit dôme de saumon fumé renferme une vraie surprise gourmande. On vous donne la recette pour épater vos convives pendant les fêtes !
Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé
- 400 g de fromage frais
- 70 g d'oeufs de truite de Caviar de Neuvic
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à c. de wasabi
- 1/4 de citron
- 1 poignée de menthe
- Quelques brins d'aneth
- Sel & poivre
Instructions
- Étalez les tranches de saumon fumé au fond des dômes (les tranches doivent dépasser d’au moins 1 cm sur les bords).
- Mélangez le fromage frais, la moutarde, le wasabi, le jus d’un quart de citron, les feuilles de menthe coupées finement et salez et poivrez à votre convenance.
- Remplissez vos dômes de saumon avec la préparation précédente à mi-hauteur.
- Ajoutez des œufs de truite, puis un peu de préparation au fromage frais puis tassez bien. Refermez le dôme avec les tranches de saumon fumé qui dépassent sur les bords.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Bonne dégustation !
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