Crème brulée au foie gras

Quoi de plus décadent et inattendu qu'une crème brûlée au foie gras ! On vous en garde une ?

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps de refroidissement 2

Temps total 2 45

Type de plat Entrée

Cuisine française, French

Portions personnes

Préchauffez le four à 120°C.
Faites fondre le foie gras à feu doux dans une casserole.
Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec la crème liquide. Assaisonnez de sel et poivre.
Versez le mélange de crème sur le foie gras fondu et mélangez bien.
Répartissez la préparation dans des ramequins allant au four.
Placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Laissez refroidir les crèmes brûlées au foie gras au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrez chaque crème d'une fine couche de sucre cassonade.
Faites caraméliser le sucre à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou en passant les crèmes sous le gril du four.
Servez immédiatement.
Régalez-vous !

Cette crème brûlée au foie gras accompagnée d'une salade verte fera une divine entrée pour vos repas de fêtes !

Mot Clé crème brûlée, foie gras, noël

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