Potimarron farci façon œuf cocotte
Une recette automnale qui revisite l'oeuf cocotte pour le plus grand bonheur des petits et des grands !
Ingrédients
- 1 potimarron
- 200 g lardons fumés
- 250 ml crème liquide
- 1 oeuf
- 1 oignon
- huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la partie supérieure du potimarron qui va former "le chapeau" de la courge cocotte.
- Retirez les graines et les filaments, rincez l'intérieur, salez, poivrez et badigeonnez l'intérieur de la courge d'huile d'olive.
- Enfournez pendant environ 40 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Une fois la chair du potimarron cuite, retirez-la délicatement, sans transpercer la peau que nous allons re-garnir ensuite.
- Ajoutez la chair au mélange lardons-oignons et faites-les revenir pendant quelques minutes. Goûtez pour rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
- Garnissez le potimarron avec le mélange, cassez l'œuf dessus, remettez le chapeau sur la courge et enfournez pendant environ 15 minutes (jusqu'à ce que l'œuf soit cuit).
- Servez chaud et dégustez votre délicieuse courge cocotte !
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