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sandwich végétarien

Sandwich végétarien aux légumes rôtis

Un délicieux sandwich végétarien aux légumes rôtis qui fleurent bon l'été !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat déjeuner
Cuisine française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 tranches pain de votre choix
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 c. à soupe huile olive
  • 2 gousses ail haché
  • herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • 1 oignon rouge facultatif
  • salade verte facultatif
  • houmous facultatif
  • mayonnaise facultatif

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez les légumes et coupez-les en tranches fines.
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  • Ajoutez les légumes à la marinade et mélangez-les bien pour les enrober.
  • Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  • Une fois les légumes rôtis, préparez votre sandwich avec les légumes. Vous pouvez y ajouter de la salade, de la mayonnaise ou du houmous, ainsi que des rondelles d'oignons rouges.
Mot Clé beignets légumes, recettes végétariennes, sandwich
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