La vraie frittata
La frittata traditionnelle peut être personnalisée en ajoutant d'autres ingrédients de votre choix, comme des légumes verts, des champignons ou des morceaux de viande. Nous vous proposons ici la recette la plus répandue.
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de fromage rapé (cheddar, gruyère, parmesan...)
- 1/2 tasse de lait
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes coupés en dés (poivron, courgette) dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez le mélange d'œufs battus sur les légumes dans la poêle. Remuez légèrement pour bien répartir les légumes dans les œufs.
- Laissez cuire la frittata à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit bien gonflée et dorée sur le dessus.
- Retirez la poêle du four et laissez reposer la frittata pendant quelques minutes avant de la découper en parts et de la servir.
- Régalez-vous !
Notes
La frittata est polyvalente et peut être dégustée chaude, tiède ou même froide. Accompagnée d'une salade verte, elle sera parfaite en guise de plat complet.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?