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Tartine à la stracciatella façon panzanella

Combinez gourmandise et rapidité avec notre recette de tartine à la stracciatella façon panzanella
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat brunch, cocktail, déjeuner
Cuisine française, Italian
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 Tranches de pain au levain
  • 150 g Stracciatella
  • ½ Oignon rouge
  • ½ Concombre
  • 100 g de tomates cerises
  • 2 Branches de thym
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • 1 Noisette de beurre salé 

Instructions
 

  • Rincez l’aubergine et coupez-la en dés. Salez et poivrez.
  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les dés d’aubergine et faites cuire environ 20 min en mélangeant souvent.
  • Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, rincez et effeuillez la coriandre. Coupez la feta en dés. Concassez grossièrement les pistaches.
  • Toastez légèrement les tranches de pain puis garnissez-les de dés d’aubergine et de feta.
  • Salez légèrement, poivrez, arrosez d’un peu de miel, parsemez de pistaches et de coriandre et servez sans attendre.
Mot Clé clafoutis tomates cerises, stracciatella, tartine
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