Autruche aux herbes et aux baies rouges
Ingrédients
- 2 pavés d’autruche
- 100 g de beurre
- 5 feuilles de sauge
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe de baies rouges
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez légèrement la sauge, le thym et le laurier sous l’eau froide si vous utilisez des herbes fraîches.
- Concassez les baies rouges. Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre.
- Ajoutez-y les herbes et les baies rouges. Laissez infuser à feu doux pendant 10 min environ.
- Dans une grande poêle, faites cuire les pavés d’autruche avec de l’huile d’olive en comptant 5 min par face.
- Servez les pavés avec la sauce, accompagnés d’une poêlée de légumes de votre choix.
- Bonne dégustation !
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