Green Mac and Cheese
La recette revisitée du mac and cheese, version green !
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 70 cl lait
- 50 g farine
- 100 g parmesan
- 50 g beurre
- 1 oignon émincé
- 1 filet d'huile d'olive
- les têtes d’un brocolis
- sel, poivre
Instructions
- Dans une casserole faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les têtes d’un brocolis et faites revenir une dizaine de minutes à feu moyen.
- Dans une petite casserole, préparez la béchamel.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à ne plus voir de blanc.
- Ajoutez le lait petit à petit, en prenant bien le temps de voir le mélange épaissir entre chaque versage de lait.
- Ajoutez le parmesan et mélangez bien.
- Ajoutez la béchamel au brocolis et mixez le tout. Salez et poivrez ensuite à votre convenance. Réservez.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (entre 6 à 10 minutes généralement). Egouttez.
- Mélangez la sauce et les pâtes et faites gratiner au four 5 minutes.
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