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pulled pork burger

Pulled Pork Burger

Voici notre recette du burger au porc effiloché, ou "pulled pork burger"... Une tuerie, il n'y a pas d'autres termes !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 4 heures
Temps total 4 heures 18 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 pains à burger
  • 1 rôti de porc dans l'échine
  • 1 oignon
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe cumin
  • 2 c. à soupe paprika
  • 1 c. à soupe sel
  • 1 c. à soupe sucre
  • 2 c. à soupe sauce barbecue
  • 4 c. à soupe moutarde
  • 200 g cheddar râpé

Instructions
 

  • Ciselez un oignon et hachez une gousse d’ail.
  • Faites revenir dans un litre de bouillon de légumes.
  • Dans un saladier, mélangez le cumin,le paprika, le sel et le sucre.
  • Enrobez votre rôti de la préparation précédente en faisant attention à bien en disposer sur toutes les faces.
  • Ajoutez le rôti dans votre casserole, puis faites cuire à feu moyen pendant 4 heures. N’oubliez pas de retourner le rôti toutes les demi-heures environ.
  • Une fois bien cuit, effilochez la viande. Ajoutez la sauce barbecue et mélangez bien.
  • Dressez votre burger : étalez la moutarde sur le pain à burger, ajoutez la viande, puis le cheddar et refermez.
  • Faites passer vos burgers sous le grill 5 minutes pour faire fondre le fromage juste avant de servir.
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