Faire un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette.
Faites un puits et cassez les deux oeufs au centre
Réalisez ensuite votre pâte ( il est important de bien fariner votre plan de travail, et d’ajouter de la farine à chaque fois que la pâte commence un peu à coller)
Faites ensuite un boudin (toujours bien fariner !!!)
Coupez ensuite des morceaux d’1cm environ (un doigt de chaque coté du boudin)
Farinez votre plan de travail et déposez vos gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les petits trous.
Passez ensuite à la cuisson. Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont coller entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les.
Mettez les gnocchis dans un plat que vous aurez préalablement beurré, ajoutez la sauce et mettre au four à 50°C jusqu’au moment de servir.