Moules au roquefort
Découvrez notre recette de moules au roquefort !
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 30 g de beurre
- 2 échalotes
- 150 g de roquefort
- 70 g de crème fraîche
- 25 cl de vin blanc
- 1 petit bouquet de persil
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Nettoyez les moules en retirant tout ce qui a pu s’attacher sur les coquilles, retirez celles qui sont déjà ouvertes. Rincez-les plusieurs fois à l’eau claire.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y cuire les échalotes émincées.
- Ajoutez le roquefort coupé en morceaux et la crème fraîche. Vous pouvez ajouter un coup de mixeur pour que la sauce soit bien onctueuse.
- Ajoutez le persil ciselé, salez, poivrez et réservez.
- Dans une cocotte, faites chauffer le vin blanc, puis ajoutez les moules.
- Fermez la cocotte et laissez les moules s’ouvrir environ cinq minutes.
- Pendant ce temps, faites réchauffer à feu doux la sauce.
- Servez les moules et nappez généreusement la sauce par-dessus.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?